ויטמינים במזונות שונים

 
מזונות עשירים בויטמינים שונים

כמות ויטמינים (בקירוב) במזונות שונים - ל 100 גר' של מזון
(הסימון בכוכב (*) מצביע על כך, שכמות הויטמין במזון זה הוא הגבוה מבין כל המזונות; סימן "-" מראה על חוסר ויטמין זה במזון המדובר)
מזוןA (רטינול)מ"גA (β-קרוטן)מ"גDמק"גE מ"גC מ"ג6 B מ"ג
חלמון ביצה1.30.37.7--0.4
חלבון ביצה-----0.01
שמן חמניות-0.1-67--
שמן סויה-0.2-114*--
בשר בקר---0.6-0.4
שפרוטים0.1-20.5*-1.50.1
חלב פרה0.020.010.050.11.50.05
שעועית---3.9-0.9*
סויה-0.01-17.3-0.9
שיבולת שועל---3.4-0.3
אורז---0.5-0.2
ספגטי---2.1-0.2
לחם פרוס---2.3-0.2
שמרים יבשים------
חציל-0.1--5.00.2
אפונה-0.4-2.625.00.2
תפוח אדמה---0.120.00.3
בצל---0.210.00.1
גזר-9.0*-0.65.00.1
עגבניות-1.2-0.425.00.1
אננס-0.1--20.00.1
תפוז-0.1-0.260.00.1
בננה-0.1-0.410.00.4
אגס-מעט-0.45.0מעט
לימון-מעט--40.00.1
שושנת בר-2.6-1.7470.0*-
תפוח-מעט--10.00.1



מזוןB12מק"גHמק"גPP מ"ג B5מ"גB2 מ"ג B1מ"ג B9מק"ג
חלמון ביצה2.056.0-3.80.30.219.0
חלבון ביצה0.17.0-0.30.6מעט1.0
שמן חמניות-------
שמן סויה-------
בשר בקר2.634.70.50.20.068.4
שפרוטים--10.20.10.0315.5
חלב פרה0.43.20.10.30.10.045.0
שעועית--2.11.20.20.590.0
סויה-60.02.21.80.21.0*20.0
שיבולת שועל-20.01.10.90.10.530.0
אורז-3.51.60.40.10.119.0
ספגטי-2.01.20.30.10.220.0
לחם פרוס-1.81.50.30.10.220.0
שמרים יבשים0.6-30.011.44.20.7550.0*
חציל--0.6-0.10.118.5
אפונה-5.32.00.80.20.420.0
תפוח אדמה-0.11.30.30.10.18.0
בצל-0.90.20.1מעטמעט9.0
גזר-0.61.00.30.10.19.0
עגבניות-1.20.50.30.10.111.0
אננס--0.20.2מעט0.15.0
תפוז-1.00.20.30.30.15.0
בננה--0.60.30.10.110.0
אגס-0.10.10.1מעטמעט2.0
לימון--0.10.2מעט0.19.0
שושנת בר--0.6-0.30.1-
תפוח--0.2-מעטמעט1.6


ויטמין A במזונות שונים - ל-100 גר' מזון

מזוןויטמין A
חמאה400
שמנת מתוקה350
ביצה250
מרגרינה20
נקניק10
קקאו20
קקאו עם חלב (משקה)15-18
מיונז10


קרוטין במזונות שונים - ל-100 גר' מזון

מזוןויטמין במ"ג
תות0.03
תפוח0.03
שושנת בר6.7
פלפל אדום מתוק2.0
פטרוזיליה1.7
דלעת1.5
שמיר1.4
עגבניות1.2
פלפל ירוק מתוק1.0
מיץ עגבניות0.5
אפרסק0.5
אפונה ירוקה0.4
מלון0.4
כרובית0.3
חמאה0.2
כרוב אדום0.1
קולרבי0.1
אבטיח0.1
חביתה0.1;
ביצה0.1
תפוחים מיובשים ("צ'יפס תפוחים)0.02
גלידת שמנת0.03
מלפפון חמוץ0.1
מלפפון0.1
כרוב0.1
גבינת פיראוס0.1
שמנת מתוקה (שמנה)0.1
תפוז0.1
אגוזים0.1
דג0.03

ויטמין PP במזונות שונים - ל-100 גר' מזון
מזוןכמות הויטמין
שמרים11.4
עוף7.8
פטריות5.0
כוסמת4.19
לחם אחיד4.0
שימורים בשמן3.63
נקניק, נקניקיות3.18
לחם לבן2.2
אפונה ירוקה2.2
כבד דגים1.8
אבקת קקאו1.8
רסק עגבניות1.9
גריסים2.00
אורז1.6
לחמניה10.6
בורגול1.6
תפוח אדמה1.3
אטריות1.2
שום1.2
קמח חיטה1.2
קמח שיפון1.2
סולת1.2
גזר1.0
שיבולת שועל1.0
פירורי לחם1.1
אגוזים1.0
פלפל אדום מתוק1.0
פלפל ירוק מתוק0.6
קולרבי0.9
כרוב0.8
משמש0.7
אפרסק0.7
עוגיות0.7
חציל0.6
כרוב ית0.6
תרד0.6
עגבניות0.53
דלעת0.5
כרוב כבוש0.4
מלון0.4
תפוח/רסק ת"ע0.3
בצל ירוק0.3
תות0.3
ענבים0.3
צנון0.3
אבטיח0.2
אשכולית0.2
תפוז0.2
ביצה0.2
מלפפון0.2
סלק0.2
בצל0.2
אגס0.15
יוגורט0.15
מיץ ענבים0.1
מיץ ת"ע0.1
חלב0.1
שמנת0.1

ויטמיני C ו-P במזונות שונים (ל-100 גר' מזון)

מזוןויטמין Cויטמין P
שושנת בר1200680
פלפל אדום מתוק250-
פטרוזיליה, סלרי, כוסברה150157
פלפל ירוק מתוק120-
פטריות120-
ברוקולי120-
שמיר120170
כרובית70-
תפוז60500
תות60195
חזרת-55
שעועית ירוקה20-
חסה15-
תפוח1040
גזר575
לימון40500
פטל20150
אפונה ירוקה25-
כרוב אדום60-
כרוב5039
אשכולית60-
תרד5563
תפוח אדמה20250
מנדרינות38-
בצל ירוק30-
בצל10-
פטריות30-
צנון29-
צנונית25-
מלון20-
דובדבן151900
קישוא15-




ויטמין K במזונות שונים (ל-100 גר' מזון)

מזוןויטמין K
תרד4.50
עגבניה0.40
אפונה ירוקה0.30
סויה0.20
תות0.13
בשר0.10
תפוח אדמה0.08
כרובית0.06
ביצה0.02
גזר0.10
פטרוזיליה0.10
דג0.10
שושנת בר0.08
תירס0.04
חלב0.002


ויטמין H (ביוטין) במזונות שונים (ל-100 גר' מזון)

מזוןביוטין (במק"ג)
שמרים30.00
ביצה20.20
שיבולת שועל20.00
אפונה ירוקה19.00
עוף10.00
דג10.00
לחם4.80
רסק עגבניות4.50
שמנת מתוקה3.50
שמנת חמוצה3.50
יוגורט3.50
אורז3.50
קמח3.00
כרוב אדום2.90
ספגטי2.10
ענבים1.50
כרובית1.50
עגבניות1.50
מיץ ענבים1.20
מיץ תפוחים1.20
מלפפון0.90
בצל0.90
בצל ירוק0.90
חסה0.79
גזר0.70
אפרסק0.40
תפוחי עץ/רסק תפוחי עץ0.30
משמש0.30
כרוב0.10
כרוב כתוש0.10
תרד0.10
תפוח אדמה0.10


ויטמין E במזונות שונים (ל-100 גר' מזון)

מזוןויטמין E (במ"ג)
שמן סויה120
שמן תירס100
שמן קותנה90
שמן קנולה90
שמן חמניות60
נבט חיטה25
נבטים אחרים10-25
שעורה20
שיפון10
תירס10
חיטה7
שעועית5
אפונה5
עדשים5
תפוח אדמה2
דג/דג מלוח1.5


ויטמין D במזונות שונים (ל-100 גר' מזון)

באופן טבעי ויטמין D מכילה רק ביצה - 2.20
חוץ מזה, יש מזונות, בהם ויטמין D הוסף באופן מלאכותי.




ויטמינים מקבוצת B במזונות שונים


מזוןB1 (במ"ג)B2 (במ"ג)B6 (במ"ג)B9 (במ"ג)B12 (במק"ג)
אפונה0.810.190.2716.0-
שמרים0.600.440.580.60-
שיבולת שועל0.600.100.2729.0-
כוסמת0.500.250.4035.0-
חיטה0.450.100.3040.50.35
שיפון0.450.160.3555.00.35
אגוז0.400.15.0.8077.0-
אפונה ירוקה0.350.100.2714.0-
פיסטוק0.300.10.0.7068.0-
לחם0.300.08ץ0.3010.0-
נקניק/נקניקיות0.300.160.274.8-
ספגטי0.170.040.15--
סולת0.170.040.1724.0-
גריסים0.120.070.3724.0-
תפוח אדמה0.120.070.308.0-
קקאו0.120.300.3045.0-
תרד0.120.250.1780.0-
דג0.100.160.1711.31.60
פלפל אדום מתוק0.100.100.5015.0-
ברוקולי0.100.200.3035.0-
שום0.080.080.60--
אורז0.08-0.1719.0-
עוף0.070.150.525.00.55
ביצה0.070.680.147.00.53
פלפל ירוק מתוק0.070.100.3518.0-
עגבניות0.070.04-11.0-
תה0.071.00---
גזר0.60.070.1310.0-
כרוב0.050.100.1310.0-
כרובית0.050.100.1524.0-
קולרבי0.050.100.1435.0-
כרוב אדום0.050.100.1310.0.-
בשר0.050.160.378.92.80
כבד דגים-0.410.18110.0-
פטריות-0.300.35---
רסק עגבניות0.050.170.63--
בצל-0.020.1210.0-
חסה-0.080.18--
דלעת-0.060.1314.0-
משמש-0.06-3.0-
תות-0.05-10.0-
חציל-0.050.1518.5-
צנון-0.040.127.0-
מלפפון-0.04-4.0-
צנונית-0.040.127.0-
סלק-0.04-13.0-
אבטיח-0.03-8.0-
מלון-0.03-7.0-
אשכולית-0.03-3.0-
אגס-0.03-2.0-
תפוז-0.03-5.0-
ענבים-0.02-4.0-
בצל ירוק--0.1518.90-